قدرة الأرز مع الخضار

مشاركة

قدرة الأرز مع الخضار
وقت التحضير: 
35 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حصة

المكونات

1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس او زيت الفول السوداني.
2 حبة من الفلفل (حبة حمراء وحبة صفراء) منزوعة البذور ومقطعة شرائح سميكة.
250 غرام من فطر الشيتاكي او فطر كستنائي (chestnut mushrooms).
250 غرام من الارز ذو الحبة الطويلة.
2 فص ثوم مفروم ناعم.
1 ملعقة صغيرة ممتلئة من بودرة التوابل الخمسة.
3 ملعقة كبيرة من الكرز المجفف (اختياري).
140 غرام من البازيلاء الخضراء المجمدة.
1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
2 بيضة مخفوقة.
حزمة من البصل الاخضر مقطعة شرائح بشكل قطري.
1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة، وكمية اضافية حسب الرغبة.

الطريقة

*نقوم بغلي ماء في ابريق، نسخن الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة ونضيف الفلفل والفطر ونطهو على حرارة عالية لمدة ثلاثة دقائق أو حتى تبدأ بالنضوج ويتحول لونها الى الذهبي.
*نخفض الحرارة ثم نقوم باضافة الارز والثوم والتوابل الخمسة ونقلي لمدة دقيقتين من ثم نضيف الكرز المجفف (اختياري)، نغمر المكونات ب350 مللي من الماء الساخن.
*نغطي المقلاة ونطهوعلى نارهادئة لمدة تتراوح من 15-20 دقيقة حتى تتبخر جميع السوائل وينضج الارز، نحرك ثم نقوم باضافة البازيلاء في الدقائق الاخيرة.
*نقوم بتسخين مقلاة اخرى ثم نضيف اليها القليل من زيت السمسم، نضيف البيض ونقوم بتوزيعه على كل المقلاة حتى نحصل على أومليت رقيقة وعندما تجمد نقوم بنقلها الى لوح ثم نقوم بلفها وتقطيعها بشكل رفيع.
*نضع البيض والبصل الاخضر على الارز ونقلبها باستخدام الشوكة ونتبلها بصلصة الصويا وزيت السمسم ونقدمها.