كاري العدس الأصفر وجوز الهند مع القرنبيط

مشاركة

كاري العدس الأصفر وجوز الهند مع القرنبيط
وقت التحضير: 
65 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حصة

المكونات

1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
1 حبة بصل مقطعة الى شرائح رفيعة.
2 فص ثوم مهروسة.
قطعة زنجبيل بحجم الابهام مفرومة ناعم.
3 ملعقة كبيرة من معجون الكاري.
200 غرام من العدس الاصفر المغسول.
1 لتر ونصف من مرقة الخضار.
3 ملعقة كبيرة من جوز الهند المجفف الغير محلى، مع كمية اضافية للتقديم (اختياري).
1 رأس قرنبيط واحدة مقطع الى زهيرات صغيرة.
أرز بسمتي مطبوخ وأوراق الكزبرة وصلصة المانجو(تشاتني) وخبز النان (اختياري) للتقديم.

الطريقة

*نسخن الزيت في مقلاة كبيرة، نضيف البصل والثوم والزنجبيل ونطهو لمدة خمسة دقائق ثم نضيف معجون الكاري ونقوم بتوشيحه لمدة دقيقة.
*نضيف العدس والمرق و جوز الهند، وعندما يغلي المرق نتركه على نار هادئة لمدة اربعين دقيقة أو حتى ينضج العدس.
*نضيف القرنبيط في اخرعشرة دقائق من الطهي، بعد ذلك نقوم بغرف الارز في اربعة أوعية مع وضع الكاري فوقه وننثر عليه أوراق الكزبرة وجوز الهند (على حسب الرغبة).
*نقوم بتقديم الاطباق مع صلصة المانجو وخبز النان (اختياري).