شوربة الخضار المشوية

مشاركة

شوربة الخضار المشوية
وقت التحضير: 
45 دقيقة
الوصفة تكفي: 
5 شخص
الوصفة تحتوي: 
5 كوب

المكونات

1 كغم بندورة .
1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع.
2 حبة فلفل رومي أخضر مقطع.
2 عود كرفس مقطع.
2 عود كراث مقطع.
1 حبة بصل متوسطة مقطعة.
1 حبة جزر مقطعة.
5 فص ثوم غير مقشر.
1 ملعقة صغيرة ريحان.
1 ملعقة صغيرة زعتر.
نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
3 كوب ماء فاتر.
2 مكعب مرقة الخضار.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

الطريقة

* نغسل كل الخضروات جيداً، ثم نقطع كل ثمرة بندورة إلى أربعة أجزاء.
* نفرد ورق فويل على صاج فرن، ثم نرص عليه قطع البندورة والفلفل الألوان والكرفس والكراث والبصل والجزر وفصوص الثوم .
* نضيف الريحان والزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة.
* نوزع زيت الزيتون على الخضروات، ثم ندخلها الصاج الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.
* نذوب مكعبات مرقة الخضار في الماء الفاتر.
* نخرج الصاج من الفرن، ثم نقوم بتقشير فصوص الثوم.
* نضع الخضروات في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف نصف مقدار مرقة الخضار ،ونخلطهم حتى نحصل على خليط خالي من أي كتل.
* نعيد خليط الخضروات إلى الإناء مرة أخرى، ثم نضع الإناء على النار .
* نضيف النصف المتبقي من مقدار مرقة الخضار، ونقلب الخليط ونتأكد من المذاق، ونترك الشوربة على النار حتى تسخن.
* نوزع الشوربة على أطباق التقديم، ثم نزينيها بالبقدونس المفروم، ونقدمها ساخنة مع التوست المحمص.