كعك الفاصولياء والبطاطا الحلوة المدخّنة مع السلطة

مشاركة

كعك الفاصولياء والبطاطا الحلوة المدخّنة مع السلطة
وقت التحضير: 
35 دقيقة
الوصفة تكفي: 
2 شخص
الوصفة تحتوي: 
2 حصة

المكونات

1 حبة بطاطا حلوة (وزنها 200 غرام) مقطعة إلى مكعبات.
1 علبة (وزن 400 غرام) فاصولياء حمراء مصفاة ومغسولة.
3 بصل أخضر مقطعة إلى شرائح ناعمة.
حفنة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
1 ملعقة كبيرة معجون تشيبوتل.
2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
2 ملعقة كبيرة مايونيز.
عصير 1 حبة لايم.
1 رأس خس صغير مقطع.
نصف حبة خيار مقطعة بالطول إلى نصفين ومن ثم تقطع بشكل قطري.
1 حبة جزر مقطعة بالطول إلى نصفين ومن ثم تقطع بشكل قطري.

الطريقة

*نضع البطاطا في المايكرويف لمدة 6 دقائق على درجة حرارة عالية حتى تصبح طرية.
*نهرس الفاصولياء برفق ثم نضيف البطاطا و 2 بصل أخضر والكزبرة ومعجون التشيبوتل ونتبلها، نستمر بالهرس حتى تُخلط البطاطا ونشكل 4 كعكات.
*في مقلاة غير لاصقة نسخن الزيت ونقلي الكعكات لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.
*في هذه الأثناء، نخلط المايونيز وعصير اللايم في وعاء ونتبلها، نضيف البصل الاخضر المتبقي ومكونات السلطة ونقلّب جيداً، نقدمها إلى جانب كعكات الفاصولياء.