كوسكوس بالخضار

مشاركة

كوسكوس بالخضار
وقت التحضير: 
40 دقيقة
الوصفة تكفي: 
1 شخص
الوصفة تحتوي: 
1 حصة

المكونات

1 حبة كوسا متوسطة الحجم مقطعة الى قطع صغيرة.
1 حبة جزر متوسطة الحجم مقطعة الى قطع صغيرة.
1 بصلة حمراء مقطعة الى شرائح.
85 غرام فطر مقطع إلى أرباع.
8 حبة طماطم كرزية.
2 فص ثوم مقشرة.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار مجفف.
2 فخذ دجاج مع العظم والجلد.
50 غرام كوسكوس.
نصف حزمة بقدونس أو نعنع مقطعة خشن.
قليل من صلصلة الفلفل الحلو (اختياري).

الطريقة

*نحمي الفرن إلى 180 درجة مئوية بدون مروحة أو الى 200 درجة مئوية مع مروحة، نضع الخضار والثوم في صينية خبز ونتبّلها جيداً.
*نرش ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونخلط المكونات جيداً.
*نرش جزء من البهارات على أفخاذ الدجاج ومن ثم نفرك بالجلد واللحم، نضيف بعض من قطرات زيت الزيتون على الجلد و يتم إخفاء أفخاذ الدجاج بين الخضار.
*نشوي الدجاج في الفرن من 25-30 دقيقة حتى تصبح الخضار مقرمشة وينضج الدجاج كلياً.
*قبل أن تنضج الخضار والدجاج بعشر دقائق، نضع الكوسكوس في وعاء ونسكب عليه ماء مغلي، نضع عليه ورق تغليف طعام ونتركه على جنب لخمسة دقائق.
*نحرك الكوسكوس بالشوكة لفصل الحبيبات عن بعضها، نضيف الخضار والبقدونس أو النعنع مع الكوسكوس ونقلّب، نضيف التوابل ونقدمه في طبق التقديم مع الحرص على وضع قطع الدجاج في الاعلى ونرش صلصة الفلفل الحلو حسب الرغبة.