كرات لحم الديك الرومي المغربية مع الكوسكوس الحامض

مشاركة

كرات لحم الديك الرومي المغربية مع الكوسكوس الحامض
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حصة

المكونات

500 غرام من لحم الديك الرومي المفروم.
2 ملعقة صغيرة من كل من بودرة الفلفل الحار والكمون المطحون والكزبرة المطحونة.
1 ملعقة صغيرة من القرفة.
1 حبة بصل مبشورة خشن.
برش حبة برتقال، بعد ذلك نقوم بتقشيرها وتقطيعها.
250 غرام من الكوسكوس.
250 مللي من مرق الدجاج الحار.
2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
حزمة صغيرة من الكزبرة المفرومة خشن.

الطريقة

*في وعاء كبير نقوم بخلط الديك الرومي المفروم مع التوابل والبصل وبرش البرتقال جيداً باستخدام اليدين، نشكل العجينة الى 20 كرة بحجم حبة الجوز.
*نضع الكوسكوس في وعاء ونغمره بالمرق الحار ونقوم بتغطيته بورق النايلون الشفاف ونتركه لمدة عشرة دقائق.
*نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ونقلي كرات اللحم (مع التقليب من وقت لاخر) لمدة 12 دقيقة حتى تتحمر وتنضج تماماً.
*نقلب الكوسكوس باستخدام شوكة، ونضيف قطع البرتقال والكزبرة وبعض التوابل.
*نسكب الكوسكوس في اطباق ونقدمه مع كرات اللحم.