كوسكوس الكليمونتين والعسل

مشاركة

كوسكوس الكليمونتين والعسل
وقت التحضير: 
20 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حصة

المكونات

100 غرام فستق حلبي أو مكسرات اخرى.
300 غرام كوسكوس.
ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، مع كمية اضافية للتقديم.
8 حبة كليمونتين (بدون بذور).
1 ملعقة صغيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة عسل سائل، مع كمية اضافية للتقديم.
1 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال (اختياري).
300 غرام توت العليق مجمد أو طازج.
1 وعاء (500 غرام) لبن يوناني قليل الدسم للتقديم.

الطريقة

*نحمي الفرن الى 200 درجة مئوية مع مروحة أو 180 درجة بدون مورحة.
*ننثر المكسرات على صينية شواء ونحمصها مدة 8-10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون، في هذه الاثناء، نضع الكوسكوس والقرفة في وعاء كبير.
*نقوم ببرش قشرة 2 حبة كليمونتين ثم نقوم بعصر الحبتين في قدر مع البرش، نضيف الزبدة والعسل مع 200 مللي من الماء ونتركها لتغلي، نصب هذا الخليط على الكوسكوس ثم نغطيه بورق النايلون ونتركه مدة 10 دقائق حتى يمتص الكوسكوس السوائل.
*باستخدام سكين مسنن نقشر حبات الكليمونتين المتبقية ثم نقطعها الى شرائح رقيقة، ننثر عليها ماء زهر البرتقال (اختياري)، نقطع المكسرات بشكل خشن.
*نقلّب الكوسكوس باستخدام شوكة ثم نخلطه مع المكسرات، نقدم الكوسكوس في أوعية فوقها الكليمونيتن وتوت العليق، نأكل الكوسكوس مع ملعقة ممتلئة من اللبن ورشة قرفة والقليل من العسل.