لحم البقر بالفلفل الحار والفاصولياء السوداء

مشاركة

لحم البقر بالفلفل الحار والفاصولياء السوداء
وقت التحضير: 
55 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
6 حصة

المكونات

1 ملعقة كبيرة بذور الكمون.
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
2 ملعقة كبيرة من بودرة الفلفل الحار.
2 ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
500 غرام شرائح لحم خالية من الدهون مفرومة.
4 فص ثوم مقطعة شرائح.
1 علبة (400 غرام) طماطم مقطعة.
1 مكعب لحم بقر قليل الملح.
2 ملعقة كبيرة صلصلة الطماطم.
3 حبة فلفل منزوعة البذور ومقطعة مكعبات.
حزمة كزبرة كبيرة مقطعة (نفصل الاوراق عن السيقان).
2 علبة (800 غرام) فاصولياء سوداء.
*لإعداد السلطة والارز (هذه الحصة تكفي لحصتين،ويمكن مضاعفتها بسهولة): 250 غرام أرز بني مطبوخ.
1 حبة أفوكادو صغيرة مقطعة.
سلطة أوراق خضراء صغيرة.
1 بصلة حمراء صغيرة مقسمة الى أنصاف ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
حفنة من الطماطم الكرزية مقسمة إلى أنصاف.

الطريقة

*نضع التوابل في مقلاة ونحمصها لبضع ثواني، نضيف شرائح اللحم والثوم ونقلب لتفتيت اللحم حتى يصبح لونها بنياً.
*نضيف الطماطم وكوب ماء، نفتت مكعب اللحم ثم نضع صلصة الطماطم والفلفل وسيقان الكزبرة ونقلبها.
*نغطي المقلاة ونتركها لمدة 15 دقيقة، نضيف الفاصولياء السوداء(بالاضافة الى عصير الفاصولياء) ونطهو لـ 10 دقائق اضافية حتى تنضج.
*في هذه الأثناء، نطهو الأرز باتباع التعليمات الموجودة على غلاف العلبة.
*نقلّب مكونات السلطة مع بعضها، نقلب أوراق الكزبرة مع اللحم وتقدم.