يخنة الخضار مع لحم البقر

مشاركة

يخنة الخضار مع لحم البقر
وقت التحضير: 
60 دقيقة
الوصفة تكفي: 
5 شخص
الوصفة تحتوي: 
5 كوب

المكونات

500 غم موزات بقر.
3 كوب جزر، حجم صغير ومقشر.
3 كوب بطاطا، حجم صغير ومقشر.
1 كوب فطر غير مقطع، حب كامل.
1 كوب كراث، مقطع.
3 ملعقة كبيرة زبدة.
3 ملعقة كبيرة بصل، مفروم ناعم.
1 ونصف ملعقة كبيرة معجون بندورة .
4 كوب مرقة لحمة.
6 حبة كوسا، مقطع شرائح.
2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
6 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

الطريقة

* نضع حبات البطاطا في صينية مع الزبدة وكوبين من مرقة اللحمة ومصف كمية الزيت في فرن متوسط الحرارة أي 180 درجة مئوية.
* نضع بقية الزيت في قدر على النار حتى يحمى، ثم نضيف اليه البصل والثوم والكراث والكوسا والفطر والكراث.
* نضيف قطع اللحمة ونغط القدر ونتركه على النار المتوسطة لمدة 10 دقيقة حتى تأخذ اللحمة لون وتختلط نكهتها بنكهة الخضار.
* نذيب معجون البندورة بمرقة اللحمة ثم نغمر الخليط بالمزيج وونتركه على النار لمدة 20 دقيقة ونقدمها ساخنة.