1 حبة بطاطا صغيرة للشواء وزنها 100 غرام.
1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
1 ملعقة صغيرة بودرة فلفل متوسط الحرارة.
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
25 غرام لبن يوناني خالي من الدسم.
10 غرام من أوراق الجرجير.
القليل من عصير الليمون.

*نشوي حبة البطاطا في الفرن.
*نضيف القليل من الماء في مقلاة مع بذور الكمون وبودرة الفلفل، نتركها على نار هادئة وقبل أن يتبخر الماء نضيف حصة من يخنة الخضار الراتاتوي ونتركها لتسخن ثم نضسف الكزبرة.
*نقسم البطاطا إلى نصفين ونضع يخنة الخضار فوق البطاطا مع اللبن.
*نقدمها مع الجرجير ونتبلها بعصير الليمون.