صينية الباذنجان والعدس المخبوزة

مشاركة

صينية الباذنجان والعدس المخبوزة
وقت التحضير: 
60 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حصة

المكونات

2 حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح طولية سمكها 0.
5 سم.
3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
140 غرام من العدس البني.
2 حبة بصل مفروم ناعماً.
3 فص ثوم مفرومة ناعم.
300 غرام من القرع الاصفر المطبوخ.
1 علبة ( 400 غرام) طماطم مقطعة.
نصف حزمة صغيرة من أوراق الريحان.
125 غرام كرات موزاريلا مقطعة.

الطريقة

*نحمي الفرن إلى 220 درجة مئوية مع مروحة أو 200 درجة بدون مروحة.
*باستخدام فرشاة ندهن شرائح الباذنجان ب 2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
*نضع الشرائح في صينية الخبز، نضيف اليها التوابل ونخبزها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية.
*نطبخ العدس حسب التعليمات الموجودة على الغلاف.
*نسخن الملعقة المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، نضيف إليها البصل والثوم ونطهوها حتى تصبح طرية.
*نضع القرع والطماطم ونصف كوب ماء، نتركها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة، ثم نضيف العدس والريحان ونتبلها.
*نضع طبقة من العدس في طبق خبز صغير ونضع فوقها طبقة من شرائح الباذنجان وهكذا لتكون الطبقة الاخيرة من شرائح الباذنجان.
*نوزع قطع الموزاريلا ونخبزها لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تصبح الجبنة ذهبية.