الخضار والفاصولياء الحارة

مشاركة

الخضار والفاصولياء الحارة
وقت التحضير: 
45 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حصة

المكونات

1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
1 فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً.
1 قطعة زنجبيل بحجم الإبهام مفرومة ناعم.
1 رأس بصل كبير، مفروم.
2 حبة كوسا، مقطعة إلى مكعبات.
1 حبة فلفل أحمر منزوعة البذور ومفرومة.
1 حبة فلفل أصفر منزوعة البذور ومفرومة.
1 ملعقة كبيرة بودرة فلفل حار.
100 غرام عدس أحمر مغسول ومصفّى.
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
2 علبة ( وزن العلبة 400 غرام) طماطم مقطعة.
1 علبة (195 غرام) ذرة حلوة، مصفّاة.
1 علبة (420 غرام) فاصولياء بيضاء مصفاة.
1 علبة (400 غرام) فاصولياء حمراء محفوظة في الماء، مصفّاة.

الطريقة

*نسخن الزيت في مقلاة كبيرة، نضع الثوم والزنجبيل والبصل والكوسا والفلفل ونطهو لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخضار بأن تصبح طرية، نضيف الفلفل الحار ونطهو لدقيقة اضافية.
*نضيف العدس ومعجون الطماطم و 250 مللي ماء ونتركها لتغلي ثم نطهوها مدة 15-20 دقيقة.
*نضيف الذرة الحلوة والفاصولياء ونطهو المكونات لمدة 10 دقائق اضافية.