كاري القرع الأصفر والأناناس التايلندي

مشاركة

كاري القرع الأصفر والأناناس التايلندي
وقت التحضير: 
40 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حصة

المكونات

1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس أو زيت نباتي.
1 حبة بصل مفرومة.
4 ملعقة صغيرة معجون الكاري الاحمر التايلندي.
1 حبة قرع أصفر متوسطة (حوالي 500 غرام) مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة الى قطع.
نصف علبة بسعة 400 مللي حليب جوز الهند قليل الدسم.
200 مللي مرقة خضار.
140 غرام فاصولياء خضراء مجمدة.
1 علبة (237 غرام) قطع أناناس محفوظ في عصير طبيعي، مصفاة.
أوراق كزبرة مفرومة، مع أوراق إضافية للتقديم.

الطريقة

*نسخن الزيت في مقلاة و نقلي البصل لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً.
*نضيف معجون الكاري والقرع وحليب جوز الهند و مرقة الخضار ونطهو على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح القرع طرياً، بعد مرور 10 دقائق من عملية الطهي نضيف الفاصولياء الخضراء.
*نضيف الاناناس والكزبرة ونطهو لعدة دقائق حتى يسخن الاناناس، نزينه بأوراق الكزبرة ونقدم الكاري مع النودلز او الارز.