معكرونة الكوسا والبروكلي مع الجريمولاتا

مشاركة

معكرونة الكوسا والبروكلي مع الجريمولاتا
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حصة

المكونات

2 فص ثوم مبشورة ناعم.
برش 2 ليمونة بالاضافة الى القليل من عصير الليمون.
حزمة صغيرة من البقدونس مفرومة ناعم.
200 غرام من البروكلي المقطع الى زهيرات صغيرة.
400 غرام من المعكرونة (pasta bows) او أشكال اخرى.
1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
2 حبة كوسا مقطعة.

الطريقة

*لتحضير الجريمولاتا، نخلط كلا من الثوم وبرش الليمون وعصير الليمون مع البقدونس ونضيف بعض من التوابل.
*نقوم بغلي ماء مملح في قدر كبير ونطهو البروكلي لمدة دقيقتين او ثلاثة حتى يصبح طرياً، نرفعهم من الماء باستخدام ملعقة مثقوبة ونضعهم جانبا.
*نترك الماء يغلي مرة اخرى، ثم نضيف المعكرونة ونطهوها على حسب التعليمات الموجودة على الغلاف.
*نقوم بتسخين زيت الزيتون بمقلاة ونطهو الكوسا على درجة حرارة عالية لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم نقوم باضافة البروكلي ونستمر بعملية الطهي لمدة دقيقة حتى تسخن الخضار.
*نصفي المعكرونة ونحتفظ بملعقتين كبيرتين من ماء السلق، ومن ثم نضيف المعكرونة والماء الى الخضروات مع الجريمولاتا نخلط بشكل جيدا ثم نقدمها.