باد تاي بالتوفو والهليون

مشاركة

باد تاي بالتوفو والهليون
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حصة

المكونات

200 غرام من نودلز الارز العريضة.
2 حبة لايم، واحدة معصورة والاخرى مقطعة الى أسافين.
1 ملعقة كبيرة من معجون التمر الهندي او كمية اضافية من عصير اللايم.
2 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحلو، مع كمية اضافية للتقديم.
2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس او من الزيت النباتي.
300 غرام من التوفو الصلب،الجاف،مقطع الى مكعبات.
10 رماح من الهليون، مقلّم ومقطع الى شرائح بشكل قطري.
6 رأس بصل أخضر مقطعة الى انصاف ومقطعة الى شرائح بالطول.
300 غرام من براعم الفاصولياء.
3 فص ثوم مفروم ناعم.
حفنة من كل من اوراق الكزبرة والفول السوداني المملح للتقديم.

الطريقة

*نطهو النودلز على حسب التعليمات الموجودة على الغلاف، نخلط عصير اللايم والتمر الهندي وصلصة الفلفل في وعاء صغير ونضعها جانبا.
*نسخن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة او في مقلاة صينية ونقلي التوفو لمدة 5-8 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا ونضعه جانباً.
*نضيف الكمية المتبقية من الزيت ونقوم بتشويح الهليون حتى يصبح طرياً، نضيف براعم الفاصولياء والبصل الاخضر والثوم ونطهو مدة دقيقتين اضافيتين ثم نضيف النودلز المصفّى والصلصة وقليل من الملح.
*نضيف التوفو الى الخليط ونقوم بتسخينه، يقدم مع اوراق الكزبرة والفول السوداني المملح وأسافين اللايم.