1 بيضة كبيرة غنية باوميغا 3.
200 غرام فول الصويا مجمدة، ومذابة.
برش وعصير حبة ليمون.
2 ملعقة كبيرة زيت بذور الكتان.
250 غرام كيس عدس أخضر (عدس بوي).
حفنة صغيرة من البصل الاخضر مقطعة شرائح.
2 فيليه سمك سلمون مسلوق ومنزوع الجلد.

*نضع البيض في قدر ونغطيه بماء بارد ثم نقوم بغليه مدة 4 دقائق (أو 8 دقائق للسلق بشكل جيد)، نضيف حبوب الصويا الى القدر في الدقيقة الاخيرة.
*نصفّي البيض وفول الصويا ونبرده بالماء البارد ثم نقوم بتقشير البيض وتقطيعه الى 8 أسافين ونضعه جانباً.
*نخلط برش وعصير الليمون مع الزيت ونتبل، ثم نضيف فول الصويا والعدس والبصل الاخضر.
*نقسم الخليط في طبقين للتقديم ثم نقوم بتقطيع السلمون برفق الى قطع كبيرة.
*نضع قطع السمك والبيض فوق العدس ونقدمه مع الخبز الاسمر بالحبوب.