سلطة العدس الاخضر مع الجزرالمشوي المتبل وجبنة فيتا

مشاركة

سلطة العدس الاخضر مع الجزرالمشوي المتبل وجبنة فيتا
وقت التحضير: 
40 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حصة

المكونات

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
1 ملعقة كبيرة من بذور الكمون.
500 غرام من الجزرالمقشر، مقطع الى أنصاف ثم الى أعواد صغيرة.
1 ملعقة كبيرة من العسل الصافي.
250 غرام عدس اخضر (عدس بوي) المطبوخ، أو عدس معلب مغسول ومصفى.
1 حبة بصل أحمر مقطعة الى شرائح رفيعة.
عصير نصف حبة ليمون.
حفنة كبيرة من اوراق النعنع المفرومة خشن.
100 غرام من خس النعجة (lamb's lettuces).
85 غرام من جبنة الفيتا المفتتة.

الطريقة

*نحمي الفرن الى 200 درجة مئوية مع مروحة أو 180 بدون مروحة.
*في صينية شواء ضحلة نضع نصف كمية الزيت والكمون والجزر وبعض التوابل ونقلّبها، ثم نشويها لمدة 25 دقيقة (نقلّب في منتصف عملية الطهي)، نوزع عليها العسل ونحرك ثم نشويها ل 5 دقائق اضافية.
*في هذه الاثناء، نقوم بتسخين العدس بهدوء مع البصل وعصير الليمون والزيت المتبقي وقليلا من الملح والفلفل، نتركها لتبرد بهدوء حتى ينضج الجزر.
*نقلّب العدس مع النعنع والخس، نضع فوقه الجزر المتبل ونرش عليه جبنة فيتا.