سلطة الكينوا الدافئة مع جبنة حلوم المشوية

مشاركة

سلطة الكينوا الدافئة مع جبنة حلوم المشوية
وقت التحضير: 
40 دقيقة
الوصفة تكفي: 
3 شخص
الوصفة تحتوي: 
3 حصة

المكونات

3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر.
1 حبة صغيرة بصل أحمر صغيرة مقطعة إلى شرائح.
1 حبة كبيرة فلفل مشوية ( محفوظة في مرطبان) مقطعة إلى شرائح سميكة أو حفنة من شرائح الفلفل المشوي الجاهزة.
200 غرام كينوا.
500 مللي مرق خضار.
حزمة صغيرة بقدونس ورقة عريضة مفرومة خشن.
برش وعصير حبة ليمون.
رشة سكر كبيرة.
250 غرام جبنة حلوم مقسمة إلى 6 شرائح.

الطريقة

*نسخن 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة متوسطة الحجم، نطهو البصل والفلفل لبضع دقائق ثم نضيف الكينوا ونطهو مدة 3 دقائق إضافية.
*نضيف المرق ثم نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة مدة 15 دقيقة أو حتى يصبح طرياً ثم نضيف نصف كمية البقدونس، نحمّي المشواة.
*في هذه الأثناء، نخلط برش وعصير الليمون مع بقية البقدونس والزيت ورشة كبيرة ملح وسكر.
*نشوي الجبنة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
*نقدّم السلطة مع جبنة حلوم المشوية و نصب التتبيلة فوقها.