سلطة الكوسكوس

مشاركة

سلطة الكوسكوس
وقت التحضير: 
20 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حصة

المكونات

250 غرام كوسكوس.
نصف مكعب مرقة الخضار.
حوالي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
240 غرام جبنة الحلوم.
نصف علبة (سعة العلبة 142 مللي) لبن طبيعي.
2-1 ملعقة صغيرة معجون هريسة.
1 علبة (200 غرام) حمص.
2 حبة فلفل أحمر مشوية (طازجة أو معلبة).
50 غرام جرجير بري.

الطريقة

*نضع الكوسكوس في وعاء كبير، نفتت مكعب مرقة الخضار في 400 مللي من الماء المغلي، نضيف الزبدة ونحرك حتى يذوب المكعب والزبدة ثم نضيف الكوسكوس ونغطيها باحكام بورق النايلون ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تيشرب الكوسكوس كل المرقة.
*في هذه الاثناء، نحمي صينية شواء كبيرة أو مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة، نقطع جبنة الحلوم الى شرائح سمكها 0.
5 سم.
*عندما تسخن المقلاة جيداً نضع فيها شرائح الجبنة ونطهو مدة 2-3 دقائق حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً، نستخدم ملعقة مسطحة لنقلب شرائح الجبنة ونطهو مجدداً الجهة الاخرى ثم نقطع الشرائح الى أنصاف.
*نضع اللبن في وعاء صغير ثم نضيف اليه معجون هريسة على مراحل حتى تحصل على المذاق المطلوب، نضع الحمص في مصفاة ونغسله تحت صنبور الماء البارد، ثم نصفّي السوائل من الفلفل ونزيل البذور ثم نقطعها الى قطع.
*نزيل ورق النايلون عن الكوسكوس ونقلبه باستخدام الشوكة للتخلص من التكتلات ثم نخلط معه الحمص والفلفل والجرجير وشرائح الجبنة الدافئة، ونرش فوقها تتبيلة اللبن وتقدم.