حساء الجزر والطماطم

مشاركة

حساء الجزر والطماطم
وقت التحضير: 
90 دقيقة
الوصفة تكفي: 
8 شخص
الوصفة تحتوي: 
8 حصة

المكونات

3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
2 بصلة مقطعة.
2 عود كرفس مقطعة.
1 كيلو غرام وربع جزر مقطع إلى شرائح.
250 غرام بطاطا مقطعة إلى مكعبات.
5 ورق غار طازج أو جاف.
500 غرام صلصلة طماطم.
750 غرام طماطم كرزية.
2 مكعب مرقة خضار.
1 ملعقة كبيرة سكر (ناعم أو حبيبات).
1 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر.
250 مللي حليب كامل الدسم.

الطريقة

*نضع الزيت مع البصل والكرفس في وعاء ونطهو جيداً حتى يصبح طرياً.
*نضيف الجزر والبطاطا لعدة دقائق ثم نضيف بقية المكونات باستثناء الحليب مع 1 لتر ماء.
*نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ومن ثم نرفع الغطاء ونتركه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.
*نخرج ورق الغار ثم نخلط الحساء بالخلاط اليدوي.
*نضيف الحليب وكمية من الماء حسب الحاجة.
*نضيف التوابل (حسب الرغبة) لأعطاء النكهة ونسخنه ومن ثم نقدمه مع الخبز المحمص بالجبنة.
*(يمكن إعداد الحساء وحفظه في الثلاجة لمدة يومين أو يحفظ في الفريزر لمدة شهر ويسخن عند الأكل).