50 غرام زبدة.
4 حبة بصل مقطعة شرائح رفيعة.
1 كيلو ونصف قرنبيط (تقريباً 2 رأس قرنبيط كبيرة)، مقطعة الى قطع صغيرة.
8 حبة تفاح: 6 حبات مقشرة ومقطعة مكعبات (ازالة الجزء الصلب والبذور)، و2 حبة غير مقشرة ومقطعة إلى أعواد.
2 مكعب مرقة خضار أو بديل خالي من الجلوتين، مفتتة.
1 لتر ونصف حليب.
8 ملعقة كبيرة كريمة.
زيت زيتون.
بعض أوراق الزعتر.

*نذوّب الزبدة في مقلاة ونضيف إليها البصل ونقلي على نار هادئة حتى يصبح طرياً.
*نضيف القرنبيط ومكعبات التفاح ونقليها لمدة 5 دقائق أخرى.
*نضيف مكعبات الماجي والحليب ونتركه يغلي، ثم نتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح التفاح والقرنبيط طرياً .
*نهرس الحساء بالخلاط اليدوي حتى يصبح متجانساً وسلساً (بوريه) ونضيف إليه التوابل (يمكن حفظ الحساء في الثلاجة لمدة 48 ساعة أو يحفظ في الفريزر وتسخينه عند الأكل).
*نسكب الحساء في الطبق ونضع فوقه الكريمة وقطرات من زيت الزيتون وشرائح التفاح والزعتر.