حساء الشتاء الهندي

مشاركة

حساء الشتاء الهندي
وقت التحضير: 
45 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
6 حصة

المكونات

100 غرام شعير مبرغل.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
نصف ملعقة صغيرة من حبوب الخردل البني.
1 ملعقة صغيرة كمون حب.
2 فلفل اخضر حار منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً.
1 ورق غار.
2 حبة قرنفل.
1 عود قرفة صغير.
نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون.
1 بصلة كبيرة مقطعة.
2 فص ثوم مفرومة فرماً ناعماً.
1 حبة جزر أبيض مقطعة.
200 غرام قرع مقطعة.
200 غرام بطاطا حلوة مقطعة.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
2 حبة طماطم مقطعة.
225 غرام عدس احمر.
حفنة صغيرة كزبرة مفرومة.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

الطريقة

*نغسل الشعير المبرغل ونطبخه حسب التعليمات المدونة على علبة الاستخدام،عندما ينضج نصفّيه ونتركه جانباً.
*في هذه الأثناء نضع الزيت في مقلاة عميقة ونضيف حبوب الخردل والكمون والفلفل الحار وورق الغار والقرنفل والقرفة والكركم حتى تفوح رائحة المكونات وتبدأ بالفرقعة.
*نضيف الثوم والبصل ونطهوها من 5-8 دقائق حتى تصبح طرية،نضع الجزر الأبيض والقرع والبطاطا الحلوة ونخلط جيداً،نتأكد من تغطية جميع الخضروات بالزيت والبهارات،ثم نضع رشة من البابريكا والكزبرة المطحونة والتوابل ونقلب مرة أخرى.
*نضيف العدس والشعير والطماطم و1.
7 لتر من الماء ونتركها حتى تغلي ثم نخفض الحرارة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
*عندما ينضج العدس تقريباً،نضع الكزبرة المفرومة والزنجبيل وعصير الليمون ونقدمها.