حساء القرنبيط والجبن

مشاركة

حساء القرنبيط والجبن
وقت التحضير: 
10 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
6 حصة

المكونات

1 ملعقة كبيرة زبدة.
1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
1 رأس قرنبيط كبير (نحو 900 غرام)، تزال الأوراق ويقطع إلى زهيرات.
1 حبة بطاطا مقشرة ومقطعة قطع كبيرة.
700 مللي مرق خضار (يمكن استخدام مكعب المرق).
400 مللي حليب.
100 غرام جبنة شيدر مقطعة مكعبات.

الطريقة

*نسخن الزبدة في قدر كبير، نضيف البصل ونطهو إلى ان يصبح طرياً نحو 5 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
*نضيف القرنبيط والبطاطا والمرق والحليب والتوابل.
*نتركها حتى تغلي ثم نخفض الحرارة ونطهو على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إلى ان يصبح القرنبيط طرياً وتنضج البطاطا.
*نضع الحساء في خلاط الطعام ونخلط أو نستخدم أداة هرس البطاطا إلى أن نحصل على حساء كثيف وقشدي.
*نضيف المزيد من الحليب لتخفيف الحساء قليلاً في حال رغبنا بتقديمه في أكواب.
*يمكن إعداد هذا الحساء قبل يومين وتبريده وتغطيته والاحتفاظ به في الثلاجة إلى ان نحتاج إليها، او يمكن تجميدها لمدة تصل إلى شهر.
*عند التقديم، نقوم بتسخينها وسكبها في أكواب أو أوعية، نضع فوقها قطع الجبن ونحركها قبل الأكل.