2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 حبة بصل.
2 ملعقة صغيرة بذور حبة البركة.
حفنة من مسحوق الفلفل الحار.
800 غرام قرع مقشر ومنزوع البذور ومقطع.
1 حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات.
850 مللي مرق خضار.
حفنة صغيرة من أوراق البقدونس.

*نسخن الزيت في قدر كبير الحجم.
*نضيف البصل ونقلي إلى ان يتغير لونه قليلاً.
*نضيف بذور حبة البركة ومسحوق الفلفل الحار ونقلي لمدة دقيقة واحدة.
*نضيف القرع والبطاطا والمرق ونتركها حتى تغلي.
*نحرك جيداً ونغطي القدر ثم نطهو على نار هادئة او إلى ان تصبح الخضار طرية.
*نهرس الحساء على دفعات مع إضافة حفنة من البقدونس مع كل دفعة.
*نعيد الحساء الى القدر لتسخينه مرة أخرى.
*يمكن تجميد الحساء لمدة تصل الى شهر.