حساء الدجاج التايلندي الأخضر

مشاركة

حساء الدجاج التايلندي الأخضر
وقت التحضير: 
65 دقيقة
الوصفة تكفي: 
8 شخص
الوصفة تحتوي: 
8 حصة

المكونات

2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
1 حبة بصل مفرومة ناعم.
1 علبة وزن 500 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد، مفرومة ناعم.
4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
وعاء وزن 285 غرام من معجون الكاري التايلندي الأخضر.
1 علبة حجم 400 مللي من حليب جوز الهند.
1 وثلاثة أرباع لتر مرق دجاج.
5 أوراق لايم كفيري خضراء.
2 ملعقة كبيرة صلصة سمك.
1 حزمة بصل اخضر، يقطع الجزء الأبيض إلى شرائح بشكل قطري مع فرم الجزء الأخضر فرماً ناعماً.
1 علبة وزن 280 غرام فاصولياء خضراء مشذبة ومقطعة إلى أنصاف.
1 علبة وزن 150 غرام من براعم الخيزران.
عصير 2 حبة لايم إضافة إلى شرائح للتقديم.
حفنة صغيرة من الريحان.

الطريقة

*نسخن الزيت في قدر كبير الحجم، نضيف البصل ونقلي لمدة 3 دقائق إلى ان يصبح طرياً.
*نضيف الدجاج والثوم ونقلب إلى ان يتغير لون الدجاج.
*نضيف معجون الكاري وحليب جوز الهند والمرق وأوراق اللايم وصلصة السمك ونطهو على نار هادئة لمدة 12 دقيقة.
*نضيف البصل المفروم والفاصولياء الخضراء وبراعم الخيزران ونطهو لمدة 4-6 دقائق إلى ان تصبح الفاصولياء طرية.
*في هذه الأثناء، نضع عصير اللايم والريحان في وعاء صغيرة ونخلط باستخدام الخلاط اليدوي لإعداد معجون أخضر سلس.
*نقدم الحساء مع شرائح الليمون كوجبة غداء او عشاء خفيفة او كمقبلات.