كاري الدجاج والبطاطا الحلوة

مشاركة

كاري الدجاج والبطاطا الحلوة
وقت التحضير: 
55 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حصة

المكونات

1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
1 حبة بصل مقطعة.
450 غرام أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى قطع صغيرة.
1 علبة (165 غرام) معجون كاري (معجون كورما).
2 فص ثوم مهروسة.
500 غرام بطاطا حلوة مقطعة إلى قطع صغيرة.
1 علبة (400 غرام) طماطم مقطعة.
100 غرام من السبانخ الصغيرة.
أرز بسمتي للتقديم.

الطريقة

*نسخّن الزيت في مقلاة، ونضيف البصل ونقلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
*نرفع الحرارة قليلاً ونضيف قطع الدجاج ونتركها على النار حتى تصبح بنية اللون.
*نضع قطع الطماطم والبطاطا الحلوة ومعجون الكاري والثوم ونحركها لمدة دقيقتين قبل إضافة 100 مللي من الماء.
*نتركها لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج الدجاج كلياً وتصبح البطاطا الحلوة طرية، (نضيف المزيد من الماء اذا جفّت) نضيف التوابل (حسب الرغبة) والسبانخ، نرفع المقلاة عن النار ونحرّك السبانخ حتى يذبل.
*نقدم الكاري مع أرز بسمتي.