صينية الدجاج مع السبانخ وجبنة الريكوتا

مشاركة

صينية الدجاج مع السبانخ وجبنة الريكوتا
وقت التحضير: 
50 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حصة

المكونات

3 أكياس أوراق سبانخ صغيرة.
4 ملعقة كبيرة جبنة ريكوتا.
برش وعصير حبة ليمون.
كمية قليلة من جوزة الطيب المطحونة.
4 صدر دجاج منزوع الجلد.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
50 غرام فتات خبز طازج ومتبل.
3 حبة كوسا مقطعة إلى عيدان.
2 حبة فلفل مقطعة شرائح.
2 حبة بصل أحمر مقطعة إلى أسافين مع الحفاظ على الجذر.
250 غرام طماطم كرزية.
4 فص ثوم.

الطريقة

*نحمّي الفرن الى 200 درجة مئوية مع مروحة أو 180 درجة بدون مروحة.
*نضع السبانخ في مصفاة كبيرة ونصب عليها 1-2 غلاية ماء مغلي لتذبل، نصفيها من الماء لبضع دقائق ومن ثم نعصرها لاخراج اكبر كمية من الماء.
*نقطّع السبانخ ونضعها في وعاء مع الريكوتا وبرش الليمون وجوزة الطيب والكثير من التوابل.
*باستخدام سكين حاد نعمل شق على جانب كل صدر دجاج ومن ثم نعمل فتحة صغيرة باستخدام الأصابع.
*نضع الخليط في شق صدور الدجاج، وندهنها ب 2 ملعقة صغيرة زيت ونرص عليها فتات الخبز من الاعلى ونضعها في صينية خبز.
*نضع الخضار في صينية خبز أخرى ونرش عليها بقية الزيت ونتبلها جيداً.
*نخبز الخضار والدجاج لحوالي 30 دقيقة مع تقليب الخضار مرة واحدة.
*نخرج الدجاج من الفرن بعد أن ينضج ويصبح فتات الخبز ذهبياً.
*نخرج فصوص الثوم الطرية من الخضار ونهرسها مع عصير الليمون ومن ثم نقلب هريس الثوم مع الخضار وتقدم مع الدجاج.