200 غرام من نبات الكينوا.
نصف خيارة مقطعة شرائح بسمك 1 سم.
175 غرام طماطم كرزية مقطعة أنصاف.
3 حبة بصل اخضر مقطع شرائح.
حفنة بقدونس مفرومة خشن.
حفنة كزبرة مفرومة خشن .
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (بالاضافة الى ملعقة صغيرة).
عصير ليمونة واحدة.
4 شرائح ديك رومي.
*لاعداد صلصة الطحينية: 1 ملعقة كبيرة ونصف طحينية.
1 ملعقة كبيرة لبن قليل الدسم.
عصير نصف ليمونة.
نصف فص ثوم،مهروس.
نصف ملعقة صغيرة عسل.

*نضع نبات الكينوا في مقلاة ونضيف اليه 600 مللي من الماء،نغطي المقلاة ونتركها حتى الغليان.
*نخفّض الحرارة ونتركها على نار هادئة حتى تتبخر المياه(كما يطبخ الارز) لما يقارب ال 20 دقيقة، نزيل الغطاء ونتركها جانباً حتى تبرد.
*في هذه الاثناء،نضع الخضار (الخيار والطماطم والبصل الاخضر والبقدونس والكزبرة) في وعاء كبير،نضيف ملعقة كبيرة زيت الزيتون وعصير الليمون ونخلط الخضار جيداً.
*ندهن شرائح الديك الرومي بملعقة صغيرة زيت الزيتون ونضعها في مقلاة شواء ساخنة لمدة خمس دقائق لكل وجه (حسب سمك الشريحة).
*نضع 3 ملاعق كبيرة من الماء مع مكونات صلصة الطحينية ونخلطها،نُضيف نبات الكينوا الى السلطة ونضعها في الأطباق.
*نقطع شرائح الديك الرومي الى قطع ونضعها الى جانب السلطة ونزيّنها بقليل من صلصة الطحينية.