كرات لحم الديك الرومي مخبوزة مع البروكلي والبطاطا

مشاركة

كرات لحم الديك الرومي مخبوزة مع البروكلي والبطاطا
وقت التحضير: 
55 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حصة

المكونات

1 حبة بصل مبشورة.
1 حبة كبيرة جزر مبشورة.
3 فص ثوم مهروسة.
350 غرام لحم ديك رومي مفروم.
1 ملعقة كبيرة من اوراق الروزماري المقطعة.
4 حبة كبيرة بطاطا مقطعة الى مكعبات صغيرة مع القشرة.
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
1 علبة (400 غرام) من الطماطم الكرزية.
2 ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
350 غرام من البروكلي ذات السيقان الرفيعة.
حزمة من أوراق الريحان مقطعة.

الطريقة

*نحمي الفرن الى 220 درجة مئوية مع مروحة أو 200 بدون مروحة.
*نقوم بخلط كلا من البصل والجزر ونصف كمية الثوم والروزماري في وعاء كبير مع الديك الرومي مع اضافة بعض التوابل.
*نقوم بتشكيل الخليط الى 16 كرة من اللحم ونقوم بوضعها في صينية شواء صغيرة، بعد ذلك نقوم بتقليب البطاطا مع ما تبقى من الثوم والروزماري والزيت ونقوم بوضعها في صينية شواء.
*نطهو كرات اللحم والبطاطا لمدة 20 دقيقة، مع مراعاة وضع البطاطا على الرف العلوي بالفرن.
*بعد عشرين دقيقة نصفي عصارة كرات اللحم ونضيف الطماطم ونرش جبنة البارميزان فوق الكرات مع بعض التوابل.
*نقلب البطاطا ثم ننقلها الى الرف السفلي ونطهو مدة 20 دقيقة اضافية الى ان تصبح البطاطا مقرمشة وتصدر صلصة كرات اللحم الفقاعات.
*قبل الانتهاء من طهو البطاطا وكرات اللحم نطهو البروكلي مدة 3-4 دقائق حتى تصبح طرية.
*نرش الريحان فوق كرات اللحم ونقدمها مع البطاطا المقرمشة والبروكلي.