سمك السلمون المرقط المشوي بورق الزبدة

مشاركة

سمك السلمون المرقط المشوي بورق الزبدة
وقت التحضير: 
45 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حصة

المكونات

2 حبة كبيرة جزر مقطعة أعواد.
3 عود كرفس مقطعة أعواد.
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة سكر.
6 ملعقة كبيرة خل أبيض.
4 فيليه (وزن الواحدة 175 غرام) سمك السلمون المرقط.
أوراق ريحان.
عصير حبة ليمون.

الطريقة

*نحمي الفرن الى 190 درجة مئوية مع مروحة أو 170 درجة بدون مروحة.
*نضع الجزر والكرفس في مقلاة مع الزيت والسكر والخل والملح والفلفل، نتركها لتغلي ثم نغطي المقلاة بإحكام ونطهو ل 10 دقائق حتى تصبح الخضار طرية ونتركها لتبرد.
*نقص أربعة قطع مستطيلة كبيرة من ورق الزبدة(مساحتها تقريبا 35 سم مربع)، نقسم الخضار بين أوراق الزبدة ونضع فوق كل قسم قطعة سمك ونرش عليها القليل من أوراق البقدونس وعصير الليمون ثم نتبلها بالقليل من الملح والفلفل.
*نطوي ورقة الزبدة من المنتصف ثم نطويها طويتين من كل الجوانب حتى نغلف السمك مثل العجينة.
*نضع الاوراق الملفوفة على صينيتي خبز ونخبزها مدة 15-20 دقيقة (يعتمد الوقت على سماكة قطع السمك).
*نقدم السمك داخل الورق مع بعض قطع البطاطا المطهوة على البخار.