1 حبة كبيرة فلفل احمر منزوعة البذور ومقطعة.
2 حبة طماطم كبيرة مقطعة خشن، او حفنة من الطماطم الكرزية مقطعة انصاف.
1 فص ثوم مقطع.
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، مع كمية اضافية.
1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي.
2 فيليه سمك السلمون المرقط (وزن القطعة 140 غرام).
2 ملعقة كبيرة لوز مقشّر.
أسافين ليمون وسلطة جرجير للتقديم.

*نحمي الفرن لدرجة حرارة 190 مع مروحة أو 170 بدون مروحة، نضع الفلفل والطماطم والثوم والزيت والخل في صينية شواء ونخلط.
*نشوي المكونات مدة 20 دقيقة، نقوم بعمل فراغ في الصينية لنضع قطع السمك فيها وننثر عليها اللوز والقليل من الملح والفلفل.
*نعيد الصينية الى الفرن ل 10-15 دقيقة اضافية حتى ينضج السمك ويصبح اللوز محمص قليلاً.
*نقّدم الطبق مع أسافين الليمون لعصرها فوق السمك وسلطة الجرجير.