سمك السلمون المخبوز مع الشمر والطماطم

مشاركة

سمك السلمون المخبوز مع الشمر والطماطم
وقت التحضير: 
45 دقيقة
الوصفة تكفي: 
2 شخص
الوصفة تحتوي: 
2 حصة

المكونات

2 من نبات الشمر متوسط الحجم.
2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس عريضة مفرومة.
برش وعصير حبة ليمون.
175 غرام طماطم كرزية.
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
2 فيليه سمك سلمون (وزن الواحدة 175 غرام تقريباً).
القليل من الزيتون الاسود (اختياري).

الطريقة

*نحمي الفرن الى 180 درجة مئوية مع مروحة أو 160 درجة بدون مروحة.
*نزيل أوراق نبات الشمر ونضعها جانباً، نقطع الشمر الى نصفين ثم نقطع كل نصف الى 3 أسافين، نطهو الشمر في ماء مغلي مملح لمدة 10 دقائق ثم نقوم بتصفيتها جيداً.
*نقطع أوراق الشمر بشكل خشن ثم نخلطها مع البقدونس وبرش الليمون.
*ننثر الشمر المجفف في طبق ضحل مقاوم للحرارة ثم نضيف الطماطم ونرش عليها زيت الزيتون ونخبزها لمدة 10 دقائق.
*نضع قطع السلمون بين الخضار مع عصير الليمون ونخبزها ل 15 دقيقة اضافية حتى ينضج السمك، نرش البقدونس على الوجه ويقدم.