سمك السلمون المرقط مع سلطة البطاطا القشدية

مشاركة

سمك السلمون المرقط مع سلطة البطاطا القشدية
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
2 شخص
الوصفة تحتوي: 
2 حصة

المكونات

250 غرام من البطاطا الشمعية (waxy potatoes) ،مثل بطاطا شارلوت (Charlotte)، مقشرة (اختياري) ومقطعة انصاف.
4 ملعقة صغيرة لبن طبيعي.
4 ملعقة صغيرة مايونيز.
1 حبة ليمون، وبرش نصفها.
1 ملعقة كبيرة حبوب الكبر الصغيرة مغسولة.
4 حبة خيار صغير الجيركين مخللة مقطعة شرائح.
2 رأس بصل اخضر مقطعة شرائح رفيعة.
ربع حبة خيار مقطعة مكعبات.
2 فيليه سمك السلمون المرقط.

الطريقة

*نطهو البطاطا في ماء مملح لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية، نصفّيها ونغسلها تحت الماء البارد (من الصنبور) لتبريدها ثم نصفّيها مرة اخرى، نحمي المشواة.
*في هذه الاثناء، نخلط اللبن مع المايونيز ونتبلها بعصير نصف حبة الليمون، نضيف البطاطا وحبوب الكبر ومخلل الخيار وكمية من البصل الاخضر والخيار ونخلط برفق.
*نتبل سمك السلمون المرقط ثم نشويه على صينية شواء (جهة الجلد للاسفل) لمدة 3-4 دقائق (حسب سمك الفيليه) حتى ينضج.
*نرش عليه برش الليمون ونقدمه مع سلطة البطاطا المرشوشة بالكمية المتبقية من البصل الاخضر، نقطع نصف حبة الليمون المتبقي الى أسافين للعصر.