سوشي سمك السلمون المدخن مع الافوكادو

مشاركة

سوشي سمك السلمون المدخن مع الافوكادو
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
8 شخص
الوصفة تحتوي: 
32 قطعة

المكونات

300 غرام أرز السوشي.
2 ملعقة كبيرة خل الأرز أو خل أبيض.
1 ملعقة صغيرة سكر ناعم.
1 حبة كبيرة أفوكادو.
عصير نصف حبة ليمون.
4 رقائق نوري الاعشاب البحرية.
4 شرائح كبيرة سلمون مدخن.
حزمة من الثوم المعمر.
صلصة الصويا الحلوة للتقديم.

الطريقة

*نضع الأرز في قدر صغير مع 600 مللي من الماء، نتركها لتغلي ونطهو لمدة 10 دقائق حتى تُمتص كمية الماء ويصبح الأرز طرياً، نضيف الخل والسكر ثم نغطي القدر ونتركه ليبرد.
*نقشر حبة الافوكادو ونزيل منها البذرة ثم نقطعها، نضع الافوكادو في وعاء مع عصير الليمون ونقلّب جيداً حتى تتغطى كل قطع الافوكادو بالليمون.
*نوزع الأرز بين رقائق النوري ونفردها بشكل مستوي، نترك مسافة 1 سم من كل من الطرف العلوي والسفلي للرقاقة.
*نضع السلمون فوق الأرز ثم الثوم المعمر ثم نضع قطع الافوكادو في الوسط.
*نطوي الطرف السفلي للرقاقة فوق الحشوة ثم نستمر باللف بقوة، نقوم بتبليل الطرف العلوي للرقاقة بالماء حتى تساعد على الالتصاق.
*نكرر العملية مع باقي الرقاقات لنشكل 4 لفائف، في هذه المرحلة يمكن لف الرقاقات بشكل منفصل بورق نايلون وتبريدها حتى وقت التقديم.
*باستخدام سكين مسنن نقطع كل لفافة الى 8 دوائر، نقدمها مع صلصة الصويا الحلوة للتغميس.