رول المانجا والباشن فروت

مشاركة

رول المانجا والباشن فروت
وقت التحضير: 
70 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
6 حصة

المكونات

3 بياض بيض كبير.
175 غرام سكر ناعم.
1 ملعقة صغيرة دقيق الذرة.
1 ملعقة صغيرة خل شعير.
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا.
سكر ناعم.
200 غرام لبن يوناني خالي من الدسم.
1 حبة كبيرة مانجو ناضجة مقشرة ومنزوعة البذرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
لب 4 حبات باشن فروت.
سكر ناعم (اختياري ) وبعض نبات الحرنكش للتزيين.
صلصة توت العليق للتقديم.

الطريقة

*نحمّي الفرن لدرجة حرارة150 بدون مروحة أو130 مع مروحة.
*نبطن قالب سويس رول ابعاده 33x23 سم بورقة زبدة غير لاصقة، نخفق بياض البيض باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح خفيفاً وهشاً ويتضاعف حجمه.
*نضيف السكر الى البيض ونخفق ببطء حتى يصبح كثيفاً ولامعاً، بشكل منفصل نخلط دقيق الذرة والخل وخلاصة الفانيلا ثم نخلطها مع بياض البيض.
*نضع الخليط في القالب ونسوّي السطح برفق حتى لا نخرج الهواء، نخبز الخليط مدة 30 دقيقة حتى يتماسك سطح الميرانغ.
*نخرج القالب من الفرن ونغطيه بورقة مطبخ رطبة لمدة 10 دقائق، نرش ورقة أخرى بالسكر الناعم.
*نقلب الميرانغ ونضعه على الورقة المرشوشة بالسكر، ثم نقوم بنزع ورقة الزبدة ثم نقوم بفرد اللبن فوق الميرانغ ونرشه بالمانجا والباشن فروت.
*نستخدم ورقة الزبدة للف الرول من الطرف، احرص على بقاء الحشوة بالداخل نضع القليل من السكر فوقه إن أحببت.
*نزين بالحرنكش ونقدمه مع صلصة توت العليق.