100غرام زبدة مذابة مع كمية إضافية للدهن.
200 غرام دقيق عادي خالي من الجلوتين.
50 غرام دقيق الحنطة السوداء.
140 غرام سكر ذهبي ناعم.
50 غرام كاكاو.
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر خالي من الجلوتين.
2 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان (xanthan gum).
4 ملعقة كبيرة قهوة مع حليب، معدّة في كوب.
3 حبة كبيرة بيض.
150 مللي حليب.
100 غرام شوكولاتة بالحليب مقطعة.
بوظة فانيلا أو كريمة للتقديم.
*لإعداد الصلصة: 200 غرام سكر موسكوفادو خفيف.
25 غرام كاكاو.

*ندهن طبق خبز سعته 2 لتر ونحمّي الفرن لدرجة 160 من دون مروحة أو 180 مع مروحة.
*نغلي الماء في إبريق، ثم نضع كل الدقيق والسكر الناعم والكاكاو والبيكنج باودر وصمغ الزانثان ورشة ملح في وعاء كبير ونخلط.
*نخلط البيض والقهوة والزبدة المذابة والحليب معاً ثم نصب الخليط على المكونات الجافة ونخلط جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً ،نضيف قطع الشوكولاته ونسكب كل شيء في طبق الخبز.
*نخلط 300 مللي ماء مغلي من الإبريق مع السكر والكاكاو لإعداد الصلصة، ومن ثم نصب الخليط فوق عجينة البودينغ (لا تقلق إذا كانت غير متجانسة في هذه المرحلة).
*نخبز البودينغ في الرف الأوسط للفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح السطح متماسكاً ومنتفخاً ومقرمشاً .
*عندما نغرف من الخليط باستخدام ملعقة ونضعه في أطباق التقديم يجب أن تجد صلصة شوكلاتة لامعة وغنية تحت البودينغ.
*نقدم البودينغ وناكلها فوراً مع بوظة الفانيلا أو الكريمة.