مافن التفاح والموز والتوت الأزرق

مشاركة

مافن التفاح والموز والتوت الأزرق
وقت التحضير: 
45 دقيقة
الوصفة تكفي: 
12 شخص
الوصفة تحتوي: 
12 قطعة

المكونات

2 بيضة كبيرة.
1 وعاء (150 مللي) لبن طبيعي قليل الدسم.
50 مللي زيت بذور اللفت.
100 غرام من صلصة التفاح أو هريس التفاح (نجده ضمن طعام الاطفال).
1 حبة موز ناضجة ومهروسة.
4 ملعقة كبيرة عسل صافي.
1 ملعقة صغير خلاصة الفانيلا.
200 غرام دقيق من القمح الكامل.
50 غرام من الشوفان (rolled oats)، مع كمية اضافية للتزيين.
1 ونصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
1 ونصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
1 ونصف ملعقة صغيرة قرفة.
100 غرام توت أزرق.
2 ملعقة كبيرة بذور مشكلة (بذور اليقطين، بذور عباد الشمس، بذور الكتان).

الطريقة

*نحمي الفرن الى 180 درجة مئوية مع مروحة أو 160 درجة بدون مروحة.
*نحضر قالب خاص للمافن فيه 12 فتحة ونبطن الفتحات بالورق الخاص بالمافن، في وعاء نخلط البيض واللبن والزيت وصلصة التفاح والموز والعسل والفانيلا.
*نخلط المكونات المتبقية ،ما عدا البذور، في وعاء كبير ونضع القليل من الملح ونخلط حتى تمتزج المكونات.
*نضع المكونات السائلة على المكونات الجافة ونخلطها قليلاً حتى نحصل على قوام كالزبدة الطرية ( لا نبالغ في الخلط لان هذا سيجعل المافن صلباً).
*نضع الخليط داخل الاوراق في القالب ونرش عليها الشوفان والبذور، نخبز مدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومنتفخة وعندما ندخل سيخ في وسطها يخرج نظيفاً.
*نخرج المافن من الفرن وننقله الى شبك ونتركه ليبرد، يمكن الاحتفاظ بالمافن في وعاء محكم الاغلاق مدة 3 أيام على الاكثر.