مافن الشوفان والجوز

مشاركة

مافن الشوفان والجوز
وقت التحضير: 
35 دقيقة
الوصفة تكفي: 
8 شخص
الوصفة تحتوي: 
8 قطعة

المكونات

175 غرام دقيق ذاتي التخمير.
50 غرام عصيدة شوفان.
140 غرام سكر موسكوفادو خفيف.
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
1 بيضة مخفوقة.
150 مللي مخيض لبن.
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا.
6 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
175 غرام خوخ مجفف مفروم.
85 غرام جوز البقان.

الطريقة

*نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 درجة مئوية او 180 درجة مئوية مع المروحة.
*ندهن 6-8 صفائح مافين بالزبدة أو نبطنها بالورق الخاص بالمافين.
*نضع الدقيق والشوفان والسكر والقرفة وبيكربونات الصودا في وعاء كبير الحجم، ثم نقوم بفركها باستخدام الأصابع تماماً كطريقة صنع المعجنات وذلك للتأكد من امتزاج المكونات بالتساوي.
*نخفق البيض ونضيفه إلى مخيض اللبن والفانيلا والزيت ونحرك.
*نضيف خليط البيض إلى الدقيق ونحرك.
*نضيف الخوخ المجفف والجوز إلى الخليط.
*نقسم الخليط بين صفائح المافين، ثم نخبزها لمدة 20 إلى 25 دقيقة إلى أن تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
*نقدمها دافئة او باردة.