الناتشوز الخفيفة

مشاركة

الناتشوز الخفيفة
وقت التحضير: 
50 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حصة

المكونات

5 رقائق تورتيلا ناعمة من دقيق الذرة.
1 ملعقة صغيرة ونصف زيت بذور اللفت.
1 حبة فلفل جلابينو منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
100 غرام جبنة موزاريلا مبشورة.
2 ملعقة كبيرة كريمة طازجة متوسطة الدسم.
نصف حزمة صغيرة أوراق كزبرة مفرومة.
*لإعداد صلصلة غواكامولي : 2 حبة أفوكادو ناضجة متوسطة الحجم منزوعة البذرة ومقشرة ومقطعة قطع كبيرة.
1 ملعقة كبيرة عصير اللايم.
2 بصل أخضر،مفروم ناعم.
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
بضع نقاط من صلصة التاباسكو.
*لإعداد غموس الفاصولياء: 1 علبة (400 غرام) فاصولياء حمراء مصفّاة ومغسولة.
1 فص ثوم مهروس.
ربع ملعقة صغيرة بودرة الفلفل (متوسطة الحرارة).
ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
*لإعداد صلصلة الطماطم: 4 حبة طماطم منزوعة البذور ومفرومة ناعم.
ربع حبة صغيرة بصل أحمر مفرومة ناعم.
1 فص ثوم مفروم ناعم.
1 ملعقة كبيرة عصير اللايم.
1 ملعقة صغيرة زيت بذور اللفت.

الطريقة

*نحمي الفرن الى 190 درجة مئوية مع مروحة أو الى 170 درجة بدون مروحة، ندهن جانبي كل تورتيلا بالزيت باستخدام الفرشاة ونقسم كل تورتيلا الى 12 إسفين.
*نضع الشرائح في صنيتي خبز كبيرة ونخبزها لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، نخرج الشرائح ونضعها جانباً (بعد اخراج الشرائح نرفع درجة حرارة الفرن الى 200 مع مروحة أو 180 بدون مروحة).
*لإعداد صلصة الغواكامولي، نضع الأفوكادو المقطع في وعاء ونهرسه باستخدام شوكة، نضيف عصير اللايم والبصل الأخضر والكزبرة ونتبّله بالتاباسكو والبهارات (حسب الرغبة) نضعه جانباً.
*لإعداد الفاصولياء، نضع الفاصولياء في وعاء ونضيف اليها الثوم وبودرة الفلفل والكمون، نهرسها باستخدام شوكة ومن ثم نضيف معها 2 ملعقة كبيرة ماء أو الكمية المناسبة حتى نحصل على قوام جيد ونتبلها حسب الرغبة.
*لإعداد صلصة الطماطم، نخلط الطماطم مع البصل والثوم وعصير اللايم والزيت، نضيف التوابل حسب الرغبة وتوضع جانباً.
*قبل 10 دقائق على التقديم، نفرد شرائح التورتيلا على صينية خبز كبيرة أو في طبق مقاوم للحرارة، نضع كمية من الفاصولياء فوق الشرائح ونضع فوقها صلصة الطماطم (إذا تم إعداد الصلصة قبل وقت قصير استخدم المغرفة المثقوبة لتصفية سائل الطماطم الذي من الممكن أن يطرّي الشرائح)، نرش فوقها فلفل الجلابينو وجبنة الموزاريلا.
*ندخل الشرائح إلى الفرن ونطهوها من 4-5 دقيقة، نطهوها لمدة تكفي لتذوب الجبنة وتسخن المكونات كلها، دون أن تصبح لون التورتيلا بني غامق.
*نخرج التورتيلا من الفرن ونضع عليها الكريمة الطازجة والكزبرة.
*نضع صلصة الغواكامولي في طبقين للتقديم بجانب التورتيلا.