يخنة الخضار باللحم

مشاركة

يخنة الخضار باللحم
وقت التحضير: 
60 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
6 كوب

المكونات

نصف كغم لحم موزات، مقطع الى مكعبات.
200 غم لوبياء خضراء، منزوعة الاطراف و مقطع كل منها الى 3 أقسام.
4 حبة كوسا، مقطع الى مكعبات.
1 حبة بصل صغير، مفروم.
2 حبة بطاطا متوسطة الحجم، مقشر و مقطع الى مكعبات.
2 حبة جزر متوسط الحجم، مقشر و مقطع الى مكعبات.
2 عود قرفة.
3 ملعقة كبيرة معجون البندورة.
نص ملعقة كبيرة زيت نباتي.
بهار أسود حسب الذوق.
ملح حسب الذوق.

الطريقة

* نقلي البصل في 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر للضغط على نار عالية الى أن يصبح ذهبي اللون ثم نضيف اللحمة ونحرك لمدة 2 دقيقة.
* نضيف عيدان القرفة، والبهار و الملح و 2 لتر من الماء.
* نضغط على القدر ونضعه على نار عالية.
* عندما يبدأ البخار بالتسرب ، نترك القدر لمدة 15 دقيقة ثم نرفعه عن النار و ندع البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.
* نضيف اللوبياء، والكوسا، والجزر، والبطاطا على القدر ثم نضغطه ونضعه على نار عالية ثانية.
* عندما يبدأ البخار بالتسرب نترك القدر لمدة 10 دقيقة ثم نرفعه عن النار وندع البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.
* نضيف معجون البندورة.
* نعدل الملح ثم نضع القدر على نار هادئة لمدة 10 دقيقة إضافية.
* نرفعه عن النار ونقدم الشوربة ساخنة.