شوربة الطماطم والحمص

مشاركة

شوربة الطماطم والحمص
وقت التحضير: 
35 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 كوب

المكونات

210 غم بندورة مقطعة .
60 غم جزر مبشور.
30غم بصل مقطع .
30 غم كرفس.
75 غم حمص .
2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
200 مل من مرق الخضروات.

الطريقة

مكعبات الخبز المقرمشة * يسخن الفرن لتصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
* يقطع الخبز إلى مربعات صغيرة.
* يوضع بعض الزيت في مقلاة على النار ثم يضاف الثوم والبقدونس.
* يصب الخليط على مكعبات الخبز وتوضع في الفرن حتى تصبح مقرمشة ثم تترك جانباً لتبرد.
* تخلط مكعبات الخبز مع حبوب الصنوبر والريحان وجبن البارميزان وتترك جانباً.
الشوربة * يشوح البصل في قدر به بعض من زيت الذرة مع الجزروالكرفس حتى ينضج الخليط.
* تضاف الطماطم للخليط ويترك القدر ليغلي ببطء لمدة 3 دقيقة .
* يضاف مرق الخضروات للخليط ويترك القدر ليغلي ببطء لمدة 5 دقيقة أخرى.
* يستخدم الخلاط لخلط مكونات الشوربة.
* ثم توضع مصفاة فوق وعاء فارغ ويصفي الخليط، حتى يتم فصل قشر البندورة عن الشوربة.
* وبمجرد الإنتهاء من تصفية الشوربة، توضع في قدر على النار ويضاف إليها الحمص للخليط ويترك ليغلي ببطء لمدة 3 دقيقة .
* ثم يتم صب الشوربة في إناء ويزين الطبق بمكعبات الخبز.
* يصبح الطبق جاهز للتقديم.