شوربة الطماطم الهندية

مشاركة

شوربة الطماطم الهندية
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 كوب

المكونات

225 غم بندورة.
1 حبة بصل، مفرومة ناعمًا.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 قرن فلفل أخضر خال من البذر.
3 فص ثوم مفروم.
1 ملعقة كبيرة معجون البندورة.
1 لتر ماء أو مرق الخضار.
4 إلى6 ورقة كاري أخضر أو نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكارى.
أوراق كزبرة وقرون فلفل أخضر للزينة.
التزيين 45 غم ريحان.
45 غم جبنة بارميزان.
30 غم حبوب صنوبر.
75 غم خبز الطازج.

الطريقة

* نحزز قشرة البندورة بشكل خفيف ووننقعها في الماء المغلي بين 30 إلى40 دقيقة.
* نسحب البندورة ونقشرها بواسطة سكين حاد بعد أن تكون قشرتها قد أصبحت طرية.
* نزيل الجزء الأخضر من البندورة ونقطع كل حبة منها.
* نسخن الزيت في مقلاة كبيرة ونقلب البصل وقطع الفلفل والثوم بين 3 إلى4 دقيقة حتى يصبح المزيج طريًا دون أن يحمر.
* نضيف البندورة المقطعة وونتركها تنضج مع المزيج على النار 5 دقيقة مع دوام التحريك.
* نخلط معجون البندورة مع الماء ثم نصب المزيج فوق البصل والبندورة.
* نضيف أوراق الكارى أو المسحوق ونرش الملح.
ونترك المزيج ينضج بين 5 إلى7 دقيقة.
* نرفع الحساء عن النار ونضيف أوراق الكزبرة ونقطع الفلفل مع التحريك.
* نقدم الطبق ساخنًا.