شوربة الحريرة

مشاركة

شوربة الحريرة
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
7 شخص
الوصفة تحتوي: 
7 كوب

المكونات

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
150 غم لحم الغنم٬ مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج٬ مفروم.
3 ملعقة كبيرة كزبرة٬ مفرومة.
رشة من الزعفران المطحون.
1 حبة بندورة حجم متوسط٬ مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
1نصف ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
6 كوب ماء.
1 مغلف من شوربة الدجاج بالشعيرية.
نصف كوب من العدس الأخضر٬ المسلوق والمصفّى.
1 كوب من الحمّص المعلّب.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

الطريقة

* يُحمّى الزيت في قدر كبيرة غير لاصقة.
* يُضاف لحم الغنم ويُطهى لمدة تتراوح بين 2 إلى3 دقيقة وحتى يكتسب لوناً بنياً ثمّ يضاف البقدونس والكزبرة فتُحرك المكوّنات.
* يضاف الزعفران، والبندورة، ومعجون البندورة والماء.
يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع التحريك بين الحين والآخر لمدة 10 دقيقة أو حتى ينضج لحم الغنم.
* يُضاف مغلّف شوربة الدجاج بالشعيرية، العدس المطبوخ، الحمص والكمون.
* يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة من دون تغطية مع التحريك بين الحين والآخر لمدة 10 دقيقة ثمّ تُقدم الشوربة.