1 كغم قريدس أو روبيان منزوع القشر.
3 ملعقة كبيرة زيت.
1 ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون.
3 ملعقة صغيره بهارات مشكلة.
نصف ملعقة صغيره فلفل حار.
3 ملعقة كبيرة خردل.
1 ملعقة كبيرة ثوم.
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
1 ملعقة كبيرة كركم.
نصف حبة ليمون.
1 ملعقة صغيرة خل أبيض.
1 ملعقة صغيره كزبرة بودرة.
2 ملعقة صغيره ملح حسب الرغبة.

* ينضف الجمبري بالملح الخشن ثم يغسل جيداً ثم ينقع في ماء وقليل من الخل الابيض لمدة 2 دقيقة، ثم يغسل جيدا ويصفى.
* تخلط جميع مقادير التتبيله السابقة ثم تضاف الى قطع الجمبري ويترك لمدة 30 دقيقة الى 60 دقيقة .
* يشوى على الفحم او الشواية الكهربائية.