أرز على الطريقة اليمنيّة

مشاركة

أرز على الطريقة اليمنيّة
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
5 شخص
الوصفة تحتوي: 
5 كوب

المكونات

3 ملعقة كبيرة سمن.
2 حبة بصل حجم كبير، مفرومتان.
1 ونصف ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
2 كوب أرز بسمتي أبيض٬ مغسول.
3 كوب ماء.
1 مكعب مرقة الدجاج.
ربع ملعقة صغيرة هال مطحون.
ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
1 فص ثوم٬ مهروس.

الطريقة

* تُسخّن السمنة في قدر كبيرة ثم يُضاف إليها البصل ويُطهى لمدّة 4 دقيقة حتّى يذبل.
* يُضاف معجون الطماطم مع الأرز ويُحرّك المزيج.
يُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقيقة .
* يُضاف الماء مع مكعّب مرقة الدجاج والتوابل والثوم ثم يُحرّك المزيج جيداً.
* يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.