أرز إسطنبولي بالروبيان

مشاركة

أرز إسطنبولي بالروبيان
وقت التحضير: 
45 دقيقة
الوصفة تكفي: 
10 شخص
الوصفة تحتوي: 
10 كوب

المكونات

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
1 حبة بصل حجم متوسط أو 150 غم٬ مقطّعة إلى شرائح.
350 غم من الربيان المقشّر٬ المنظّف.
1 حبة فليفلة حلوة خضراء حجم متوسط أو 150 غم، مقطّعة إلى شرائح.
1 حبة فليفلة حلوة صفراء حجم متوسط أو 150 غم، مقطّعة إلى شرائح.
1 حبة فليفلة حلوة حمراء حجم متوسط أو 150 غم، مقطّعة إلى شرائح.
1 حبة جزر حجم متوسط أو 150 غم ٬ مقطّعة إلى شرائح رقيقة.
1 علبة بازيلا معلبة٬ أو 450 غم، مصفّاة.
2 ورقة غار.
3 مكعب مرقة الدجاج.
3 ونصف كوب أو 875 مل ماء.
2 كوب أرز بسمتي أو ما يعادل 400 غم.

الطريقة

* يُحمّى الزيت النباتي في قدر وتُقلّى فيه شرائح البصل لمدة 3 دقائق أو حتى تذبل.
يُضاف الربيان ويُقلّى لمدة 3 دقيقة إضافية.
* تُضاف الفليفلة الحلوة الخضراء، والفليفلة الحلوة الصفراء، والفليفلة الحلوة الحمراء.
* تُحرّك المكوّنات ثمّ تُضاف شرائح الجزر، والبازيلا، وورقتا الغار، ومكعّبات مرقة الدجاج والماء.
يُغلى المزيج.
* يُضاف الأرز ويُحرّك ثمّ يُغطّى ويُترك حتى يطهو على نارٍ خفيفة لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى ينضج.