أرز ابيض مطبوخ بالزبدة

مشاركة

أرز ابيض مطبوخ بالزبدة
وقت التحضير: 
80 دقيقة
الوصفة تكفي: 
5 شخص
الوصفة تحتوي: 
5 كوب

المكونات

7 كوب ماء.
2 ملعقة صغيرة بهار حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
3 كوب أرز بسمتي.
نصف كوب زبدة.
1 ونصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ المقطّعة إلى شرائح.

الطريقة

* يُسكب الماء والخلّ في قدر كبيرة ويُغلى المزيج.
* يُضاف الأرز ويُطهى لمدّة 10 دقائق أو حتّى يوشك الأرز أن يصبح ناضجاً ثم يُصفى في المصفاة.
* تُسخّن نصف كمية الزبدة في قدر كبيرة، ثم يُضاف الكركم والبهار والفليفلة الحلوة ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقيقة .
* يُضاف الأرز المطهو وتُوزّع الكميّة المتبقّية من الزبدة على وجه الأرز من دون تحريك.
* غطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة للغاية لمدّة ساعة كاملة أو حتّى ينضج الأرز.
* يُحرّك الأرز باستخدام شوكة خشبيّة.
* يُقدّم في طبق كبير مع وضع طبقة الأرز الذهبي الهشّ على الوجه.