غولاش بالدجاج

مشاركة

غولاش بالدجاج
وقت التحضير: 
55 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
1500 غم

المكونات

1 ونصف ملعقة زيت نباتي.
12 قطعة صغيرة من أفخاذ الدجاج.
1 حبة بصل حجم متوسط، مفرومة.
2 حبة فليفلة حلوة حمراء حجم متوسط، مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
200 غم جزر٬ مقطّع إلى شرائح رفيعة.
2 فص ثوم٬ مهروس.
1 ونصف ملعقة كبيرة بابريكا حلوة.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
رشة من الفلفل الحار.
1 ملعقة كبيرة معجون البندورة.
1 ملعقة كبيرة من الطحين العادي.
1 ورقة غار.
2 مكعب من مرقة الدجاج.
2 كوب ماء.
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.

الطريقة

* يُحمّى الزيت في قدرٍ واسعةٍ وتُضاف قطع الدجاج وتُطهى حتى يصبح لونها بنّيّاً ذهبيّاً.
* تُستخرج من القدر وتوضع جانباً.
* تُضاف المكوّنات من البصل، والفليفلة الحمراء، والجزر، والثوم إلى المقلاة وتُطهى لمدّة 5 دقيقة مع التحريك من وقتٍ لآخر حتى تصبح الخضار طريّة.
* يُضاف مسحوق الفلفل الحلو، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، ومعجون البندورة، والطحين، وورقة الغار.
* يُحرّك المزيج لمدّة 30 ثانية ثم يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج والماء.
* تُضاف قطع الدجاج وتُطهى ببطء لمدّة 30 دقيقة مع تغطية القدر جزئيّاً.
عندما يصبح الدجاج مطهوّاً جيّداً، يُضاف البقدونس إليه وتُقدّم مع الأرز.