صالونة دجاج بالبامية

مشاركة

صالونة دجاج بالبامية
وقت التحضير: 
60 دقيقة
الوصفة تكفي: 
8 شخص
الوصفة تحتوي: 
2000 غم

المكونات

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
2 حبة بصل حجم متوسط٬ مفرومتان.
1 دجاج كامل٬ مقطّعة إلى 8 أجزاء.
250 غم بامية حجم كبير، طازجة، مقلّمة ومقطّعة إلى أنصاف.
3 حبة بندورة حجم متوسط، مقشّرة ومفرومة.
2 ملعقة كبيرة معجون البندورة.
4 ملعقة كبيرة من مزيج الفلفل الحار العدني٬البسباس العدني.
6 كوب ماء.
2 قرن فلفل أخضر حار٬ حجم صغير، مفروم.
2 مكعب من مرقة الدجاج.
2 حبة بطاطا حجم كبير أو 600 غم، مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
1 كوب كزبرة٬ مفرومة.

الطريقة

* يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ ويُضاف إليه البصل ويُطهى لمدّة 3 دقيقة أو إلى أن يصبح طرياً.
* تُضاف قطع الدجاج وتُحرّك وتُطهى لمدّة 5 دقيقة.
* تُضاف البامية الطازجة وتُحرّك لمدّة 3 دقيقة ثم تُضاف إليها البندورة، ومعجون البندورة، ومزيج الفلفل الحار العدني، والماء، والفلفل الأخضر الحار، ومكعبات مرقة الدجاج.
* تُغلى المكونات ثم تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 دقيقة.
* تُضاف البطاطا والكزبرة وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج والبطاطا.