كرواسون

مشاركة

كرواسون
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
12 شخص
الوصفة تحتوي: 
25 حبة

المكونات

1 كغم طحين.
20 غم خميرة بودرة.
20 غم ملح.
30 غم حليب بودرة.
100 غم سكر.
5 غم محسن خبز.
2 بيض.
450 مل ماء.
500 غم زبدة.

الطريقة

* الحبة الواحدة تزن 60 غم.
* في العجان الكهربائي نضع الطحين ثم الخميرة ثم المحسن ولبن البودرة والملح والسكر ونخلط الجميع ثم نضع البيض ومن ثم نزيد السرعة.
* نضع الماء فوق الخليط ونتركه ليخلط إلى أن تتجانس ، ونرفع العجين ونحركه على سطح صلب مرشوش بالطحين ونرقها ونتركها لترتاح ونغطيها بقماشة.
* نرق العجينة ونضع داخلها مربع الزبدة ونقفله من جميع الجوانب ونفردها بمرق العجين ونرشها بالطحين، ثم نفردها ونتخلص من الدقيق ونلفها مثل الظرف ونريحها في الثلاجة لمدة ساعة ونكرر العملية ثلاث مرات إلى أن تتشرب الزبدة.
* نفرد العجين بارتفاع نصف سم ونقطع شريحة كبيرة من العجين ونقطعها مثلثات.
* نسحب المثلث الاول ونلف للداخل بكف اليد ونضغط علييها حتى تقفل ونرتبه في صينيه فرن مرشوشة طحين ونتركه ليخمر ثم ندهنه بالبيض وندخله الفرن ويمكن ان نحشيه بالجبن والزعتر أو بالشيكولاتة ويقدم.